Subgerente de Restaurante - Porto Alegre
Apoiar o gerente da unidade na condução da operação diária do restaurante;
Acompanhar e orientar as equipes operacionais durante os turnos;
Garantir o cumprimento dos padrões de atendimento, qualidade, organização e limpeza;
Auxiliar na gestão de escalas, folgas, banco de horas e distribuição das equipes;
Apoiar processos de recrutamento, integração e treinamento de colaboradores;
Realizar acompanhamento de desempenho e apoiar feedbacks da equipe;
Monitorar indicadores operacionais e apoiar planos de ação para melhoria de resultados;
Acompanhar abertura e fechamento de caixa e da operação;
Conferir estoque, validade de produtos e apoiar inventários;
Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar e boas práticas;
Apoiar o controle de desperdícios, custos e produtividade da operação;
Atuar na resolução de conflitos e suporte às demandas do time e clientes;
Substituir o gerente da unidade quando necessário;
Apoiar demandas administrativas da operação, incluindo controles, relatórios e organização de documentos;
Garantir o bom funcionamento da comunicação entre salão, cozinha e áreas de apoio.
Requisitos
Estudos
Competências
Outros
Valorizado
Experiência profissional
Benefícios
Sobre Manda brasa Ltda
A rede de restaurantes Manda Brasa nasce com o propósito de valorizar e compartilhar a verdadeira essência da cultura gaúcha através da gastronomia. Mais do que servir refeições, buscamos proporcionar uma experiência autêntica, onde cada cliente se sinta como se estivesse em um tradicional churrasco de domingo, cercado de sabor, aconchego e boas memórias.
Hoje, contamos com marcas que vêm se destacando no mercado de alimentação, como 20barra9, De Rua e 1835 Carne e Brasa. Cada uma delas carrega em sua identidade a força da culinária gaúcha, respeitando as origens e trazendo o melhor da carne preparada com técnica, qualidade e paixão.
Nosso compromisso é cultivar e manter vivas as tradições do sul do Brasil, valorizando ingredientes, modos de preparo e o espírito de confraternização que fazem parte da nossa história. Acreditamos que comer bem vai além do prato — é sobre conexão, cultura e pertencimento.
Na Manda Brasa, cada detalhe é pensado para que nossos clientes vivam uma experiência única, simples e verdadeira, como deve ser um bom churrasco gaúcho.